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租車家臺灣各家的綠豆椪月餅招牌作品貨運

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发表于 2019-1-29 00:27:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
達人團評介:漂亮的餅皮,皮酥中空而有層次,咬下去的口感也很豐富,豆沙餡柔細,而且和魯肉完全融合,但肉餡比一般綠豆沙來得少了一些,油蔥味和油也用得比較重,有一點像吃可口的滷肉飯一般,豆沙也比較甜。
來自豐原的雪花齋雪花月餅,餅皮如雪般潔白,加上鮮紅的雪花齋三字,充滿人文氣質,店家稱為雪花月餅,是豐原糕餅店的代表作之一。雪花齋在台中豐原和台北共有三家分店,雪花齋的綠豆椪,廚房清潔用品,除了餅皮雪白,豆沙餡加入芝麻粉,再包上滷肉丁,也是主要特色。
達人團評介:玉珍齋的綠豆椪外皮很酥,內餡更有很細的豆沙,而且飽實,入口即化,肉餡超香,不是油蔥香,而有多種調味香料在其中,而肉餡瘦而沒有想像中那麼油膩,中秋節特別加入蛋黃,蛋黃口味也是香Q。
達人團評介:餅皮軟而Q,口感超好,餅皮圓潤而雪白,十分誘人,而豆沙餡十分細軟,甜度適中,用油適量,內餡較不膩,肉丁香而且有彈性,植髮,不過油蔥味較重。 喜餅 中式喜餅 大餅 伴手禮 鳳梨酥 綠豆椪 月餅 蛋黃酥 禮盒 團購食品
說起鹿港玉珍齋,便教人想起鳳眼糕、麻栳,其實綠豆椪也是超人氣,外型圓滿,大小適中,豆沙餡細膩,肉餡更是店家最被稱道之處,用的是前腿精肉長時間熬煮,包入餅裡,將湯汁保留在豆沙餡裡。
1984年成立於台中社口的犁記,和雪花齋齊名,是中部發跡、全台聞名的餅鋪,餅皮金黃閃亮的綠豆椪則是招牌作品,台北原為分店,和台中分家之後,各自獨立,台北犁記和別家綠豆椪不同之處在於餅皮金黃飽滿,yks沙發,內餡用北港的紅蔥、豬肉滷肉、芝麻粉合而為一,肉香從餅皮散發出來,香氣撲鼻。
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